panna

panna
1pàn·na
s.f. AD
1a. la parte più grassa del latte che si condensa in superficie quando viene lasciato riposare
Sinonimi: crema, crema di affioramento.
1b. crema di latte che si ottiene industrialmente attraverso l'azione delle scrematrici ed è utilizzata per la fabbricazione del burro, di gelati e di alcuni formaggi o come componente di dolci: un cartoccio di panna | panna montata: cioccolata con panna
Sinonimi: crema, crema di affioramento.
2. CO fam., con uso improprio, pellicola che si forma sul latte dopo la bollitura
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DATA: av. 1548.
ETIMO: der. di panno, perché copre il latte come un panno.
POLIREMATICHE:
panna cotta: loc.s.f. TS gastr.
panna montata: loc.s.f. CO
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2pàn·na
s.f.
1. TS mar. situazione di immobilità di un natante a vela, ottenuta senza togliere la velatura ma disponendola in modo che una parte delle vele sia orientata per ricevere il vento sulla faccia poppiera e le rimanenti su quella prodiera, così che i due effetti si annullino e l'imbarcazione rimanga quasi ferma
2. CO TS mecc. → panne
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DATA: 1573.
ETIMO: dal fr. panne, dall'ant. penne "lato del pennone", dal lat. penna "1ala", o dal lat. tardo pannus "panno".
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3pàn·na
s.f. TS mar.
ostruzione galleggiante, formata da travi di legno leggero, con cui si chiude l'accesso a uno specchio d'acqua
\
DATA: av. 1859.
ETIMO: dal fr. panne, dal lat. tardo patina "greppia", dal gr. páthnē.

Dizionario Italiano.

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  • panna — s.f. [der. di panno, inteso come velo che si forma sulla superficie di un liquido ]. 1. (gastron.) [parte più grassa del latte] ▶◀ crema, fior di latte. 2. (estens.) [come agg. invar., del colore della panna] ▶◀ avorio, latte …   Enciclopedia Italiana

  • panna — ż IV, CMs. pannannie; lm D. pannanien 1. «kobieta niezamężna, najczęściej młoda, dziewczyna» Dorosła panna. Dziewczynka wyrosła na piękną pannę. Panny wychodziły za mąż. ◊ Panna młoda «kobieta w dniu swego ślubu» ◊ Panna na wydaniu, pot. panna do …   Słownik języka polskiego

  • Pañña — Prajna  Pour l’article homonyme, voir Prajna (groupe).  (bouddhistes) Perfections   …   Wikipédia en Français

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